Endast äkta finsmakare kan uppskatta kryddornas extraordinära smak före servering. Detta är resultatet av användning av hushålls- eller elektriska kvarnar.
De är miniatyrrepresentanter för mjöl. Först användes kvarnar för att mala kaffebönor och senare användes för att mala klumpar salt och socker.
Det hände för mer än 200 år sedan, och sedan dess har dessa praktiska enheter förändrats externt och funktionellt: du kan justera slipningsgraden, vissa modeller är batteridrivna, andra - manuellt produceras kvarnar med belysning och i en ovanlig design.
Innehåll
- 1 Funktionsprincip
- 2 Vilket material används
- 3 Populära tillverkare
- 4 Bästa kryddkvarnar
- 4.1 Paris Laque Blanc - snygg för salt
- 4.2 Peugeot Paris elektrisk - dyr chic
- 4.3 Gefu Aromatico - tysk kvalitet
- 4.4 Legnoart - förkroppsligandet av italiensk smak
- 4.5 Wesco - en nyhet från det tyska varumärket
- 4.6 Bodum Twin - salt och peppar samtidigt
- 4.7 Mallony Piccante - en modell som är tillgänglig för alla
- 4.8 Richmond Buzz - bekväm, modern, pålitlig
- 4.9 Hetare KDL-546 - bara luta
- 4.10 Tescoma President 2 i 1 - kompakt och elegant
- 4.11 AIHOME - snygg enkelhet
- 4.12 Nuova Cer - italiensk stil
Funktionsprincip
Hemverk, som deras förfäder, har kvarnstenar inuti - cirklar för slipning. En är fast rörlig, och den andra, roterande, slipar kryddorna som hälls i den övre behållaren. Kvarnar kan delas upp i flera typer.
Disponibel
En behållare fylld med en av kryddorna eller blandningen. Den är gjord av glas eller plast. För att slipa, vrid topplocket. Fördelarna med denna modell inkluderar kompaktitet och låg kostnad. Men i en sådan kvarn finns det redan en färdig uppsättning, så när den slutar måste du köpa en ny enhet.
Manuell och mekanisk
Anordningarna består av en kolv, en kvarnsten och en behållare för markkryddor. För att starta mekanismen kan ett handtag eller en rörlig övre del placeras uppifrån. Det finns exemplar speciellt utformade för peppar: kvarnstenarna har två tänderader som samlar alla ärtor och mals dem noggrant.
För fasta saltkristaller måste kvarnen i kvarnen vara gjord av extra starkt material. En sådan anordning har en fördel jämfört med en engångsanordning, eftersom du själv kan göra en blandning och justera dosen för slipning.
Den mekaniska kvarnen anpassas till köksredskapens design. Enhetens kropp kan vara gjord av trä, rostfritt stål, keramik eller akryl. Det finns olika modeller, till exempel "Molinero", består av 4 behållare med kryddor. Den nedre delen i den tjänar till slipning.
Laddningsbart och batteridrivet
Batteriet eller ackumulatorverket hanterar lätt alla partiklar. Motorn startas med en knapp. Det finns en dubbelsidig timglasmodell. En separat kryddstyp hälls i varje behållare. Sådana anordningar är dyra.
Du bör vara medveten om att träväskan absorberar lukt och inte rekommenderas för oljiga kryddor.
När du väljer en kvarn bör du vara uppmärksam på vilket material kvarnen är gjorda av. För hårda kryddor ska de vara gjorda av stål eller keramik. Det bör noteras att kvarnstenar med två rader av snitt är mer tillförlitliga, medan keramik är lämplig för kryddiga och torra örter.
Vilket material används
Akryl- eller ABS-plast är ljust färgat. Sådant material absorberar inte lukt och tillåter inte fukt att passera igenom.Det senare är en negativ punkt, eftersom våta kryddor som fångats i en sådan behållare kan försämras. Akryl är ofarligt, det kan tvättas med vatten eller torkas med en fuktig svamp. Det är inte önskvärt att lämna en kvarn av sådant material i solen - akryl kan brinna ut.
Glas har liknande egenskaper som plast, men detta material är mer ömtåligt.
En träapparat har ett ädelt utseende, men kryddorna inuti en sådan behållare absorberar lukt väl, så trämodeller kan bara användas för en krydda.
För oljiga kryddor rekommenderas inte trä. Träfabrikens yta kan lackeras. Det är också lämpligt att undvika oljiga fläckar.
Enheter gjorda av keramik och rostfritt stål är mer tillförlitliga. Det finns också mycket eleganta och vackra exempel på fajans och porslin. Stålfabriker väljs av älskare av högteknologisk stil.
Populära tillverkare
Peugeot
Det är den äldsta tillverkaren av kryddkvarnar. Företaget har patenterat en speciell formel för tillverkning av dubbla rad, tandade kvarnstenar. Kärnan i metoden består i avsättning av metallångor i vakuum, vilket gör tänderna särskilt starka och skarpa. En sådan kvarn kan enkelt hantera hårda kristaller och korn och är också mycket hållbar.
Nuova Cer
Det italienska företaget tillverkar snygga och funktionella pepparkvarnar. Keramiska modeller ser särskilt eleganta ut.
Legnoart
Ett annat företag från Italien, känt för produktion av köksredskap av utmärkt kvalitet med ett utsökt utseende. Kryddkvarnens kropp är gjord av ask eller porslin. Träet utsätts preliminärt för värmebehandling i form av uppvärmning i intervallet 180-230̊ С. Som ett resultat blir materialet motståndskraftigt mot extrema temperaturer och fukt.
I kvarnen är metallkvarnarna ordnade i två rader.
Cole & Mason
Om du vill köpa en kvarn med livstidsgaranti bör du vara uppmärksam på det brittiska företaget Cole & Mason.
Produktens kropp är gjord av metall eller plast, är lätt att använda och har ett modernt utseende. Slipning ger sex malningslägen.
Varumärkets popularitet framgår av det faktum att Walt Disney Company har erbjudit en licens att använda bilder av dess karaktärer.
BodumTwin
Det schweiziska företaget BodumTwin, känt för skapandet av en fransk press för att brygga te, har i sin samling en kvarn som kan mala salt och peppar samtidigt. Locket är också en växling mellan kryddor. Kvarnkroppen är gjord av glas eller stål och kvarnstenarna är gjorda av keramik.
Bisetti
Kvarnar från den italienska tillverkaren Bisetti – det här är eleganta modeller med en vintage touch. Kroppen kan vara gjord av akryl eller trä: bok eller oliv. Detta material kan behålla lukten av örter och kryddor. Om varje kryddstyp har sin egen kvarn kan du njuta av lukten utan främmande föroreningar.
Saltet i trälådan är alltid torrt medan akrylmaterialet är perfekt för aromatiska kryddor. Det absorberar inte lukt och reagerar inte med eteriska oljor.
Den transparenta ytan gör att du kan kontrollera mängden kryddor.
Bästa kryddkvarnar
Paris Laque Blanc - snygg för salt
Ett elegant lackerat vitt salttillbehör erbjuds av det franska företaget Peugeot. Stålkvarnstenar hjälper till att hantera hårda kristaller av havssalt och pepparkorn. Kvarnen är utrustad med ett U'Select-slipsystem: genom att vrida den övre delen av huset kan du välja önskad slipningsgrad.
Produkthöjd 12 cm, men det finns högre modeller.
- Land: Frankrike
- Pris: 3570 rubel.
Fördelar:
- skön;
- bekväm;
- 100% garanti.
Nackdelar:
- inte identifierad.
Peugeot Paris elektrisk - dyr chic
Den graciösa och igenkännliga silhuetten av ett träverk döljer en kraftfull elmotor inuti. Mekanismen drivs av litiumjonbatterier. Satsen innehåller en laddare. Kontaktdonet för laddning är placerat i produktens övre (stängda) del, indikatorn finns också där. Bruket är utrustat med ett 6-stegs slipsystem. Höjd - 34 cm.
Kostnad - 9900 rubel.
Fördelar:
- innovativ modell;
- livstidsgaranti;
- högkvalitativt kroppsmaterial: svart lack, lätt trä;
- 20 g peppar i present från företaget.
Nackdelar:
- dyr.
Gefu Aromatico - tysk kvalitet
Fabriken till det tyska företaget Gefu utmärker sig genom sin kvalitet och hållbarhet. Kroppen är gjord av plast och kvarnstenarna är keramiska som utlöses med ett böjt handtag. Bruket levereras med 6 klistermärken med kryddnamn. Höjd 9 cm. Land - Tyskland. Pris - 3600 rubel.
Fördelar:
- hög kvalitet;
- bekväm att använda;
- ett lock som täcker botten;
- transparent kropp.
Nackdelar:
- högt pris
Legnoart - förkroppsligandet av italiensk smak
Bruket av det italienska företaget är ett elegant, bekvämt och funktionellt köksredskap. Kroppen är gjord av aska och ytan är handgjord med biomaterial. Trä absorberar inte lukt och fukt och torkar inte heller ut. Tillbehöret är tillverkat i en ljus nyans och wenge-färg. Keramiska grader kan slipa fasta partiklar, justerbar slipning. Land - Italien. Priset är cirka 3000 rubel.
Fördelar:
- intressant design;
- handgjorda;
- slipjustering.
Nackdelar:
- upptäcktes inte.
Wesco - en nyhet från det tyska varumärket
Kvarnen är utrustad med en CrushGrind-mekanism för att ge ett slipningsområde från finaste till grova. Det finns ett roterande metallhjul på kroppen för att ställa in slipningsgraden. Keramiska kvarnstenar säkerställer produktens hållbarhet. Kvarnen är lätt att rengöra, kryddbehållaren är gjord av akryl. Höjd - 10 cm. Land - Tyskland. Pris - 3750 rubel.
Fördelar:
- funktionell;
- elegant design;
- hållbar;
- lättskött.
Nackdelar:
- upptäcktes inte.
Bodum Twin - salt och peppar samtidigt
Bruket har inte bara en intressant design utan också ovanlig funktionalitet. Glasbehållaren innehåller peppar och salt, och genom att trycka på en knapp kan du peppa och salta mat samtidigt. För enkelhets skull är överdelen gjord av färgad silikon. Enheten säljs med kryddor inuti. Land - Schweiz.
Pris - 4200 rubel.
Fördelar:
- kompakt;
- kvarnstenar av keramik;
- olika typer av färger.
Nackdelar:
- vikt 350 g - tung;
- högt pris.
Mallony Piccante - en modell som är tillgänglig för alla
Bruket har en transparent akrylkropp med enkel design. Kvarnstenarna är keramiska. Denna modell är lämplig för alla design - enkel och kompakt. Slipgraden regleras av locket på toppen.
Kostnaden för modellen är 460 rubel.
Fördelar:
- enkel design;
- överkomligt pris.
Nackdelar:
- inget lock för botten
Richmond Buzz - bekväm, modern, pålitlig
Det engelska företaget Cole & Mason 1975 producerade först en pepparkvarn av plast. Richmond Buzz kvarnen är gjord av stål med akrylinsatser. Kvarnstenarna i stål kommer att vara för evigt. Mekanismen startas genom att trycka på en knapp, eftersom det är en elektrisk enhet. Slipbrytaren och strömbrytaren är bekvämt placerade. Drivs av konventionella batterier.
Land - Storbritannien. Pris - 4650 rubel.
Fördelar:
- modern design;
- bekväm inkludering
- flera malningsmetoder.
Nackdelar:
- högt pris;
- 6 batterier krävs.
Hetare KDL-546 - bara luta
Den här rysktillverkade fabriken kommer att överraska dig med hur den fungerar: när den lutas med 45̊ startas slipningsprocessen automatiskt. Kryddorna sitter högst upp på enheten, vilket förhindrar att damm tränger in i bordet. Malstorleken kan ändras med knappen. När kvarnen är påslagen tänds bakgrundsbelysningen. Kvarnstenarna är gjorda av keramik och kan slipa stora partiklar. Ursprungsland - Ryssland.
Kostnad - 900-1400 rubel.
Fördelar:
- hållbart glas och plastkropp;
- keramiska kvarnstenar;
- intressant design.
Nackdelar:
- körs på 6 batterier, som inte ingår.
Tescoma President 2 i 1 - kompakt och elegant
Den tjeckiska tillverkarens kryddkvarn är liten i storlek, men trots detta har den två behållare - för peppar och salt.För att samla rester innehåller satsen ett lock som kan användas för att fylla behållaren med kryddor. Keramiska kvarnstenar och en kraftfull motor med 6 batterier hjälper till att snabbt slipa alla kristaller.
Land - Tjeckien. Kostnaden är 3200 rubel.
Fördelar:
- fodral av rostfritt stål och slitstark plast;
- justering av slipningsgraden;
- garanti - 5 år.
Nackdelar:
- du kan inte mala kryddor;
- inga batterier ingår
AIHOME - snygg enkelhet
Ett innovativt handverk tillverkat i Kina kommer att pryda alla bord. Gadget är tillverkat av högkvalitativt rostfritt stål. Strimling startas genom att trycka på en knapp längst upp på huset.
Land - Kina. Pris - från 770 rubel.
Fördelar:
- snygg design;
- enkel användning;
- överkomligt pris.
Nackdelar:
- upptäcktes inte.
Nuova Cer - italiensk stil
Kvarnarna, precis som rätterna från detta italienska märke, kännetecknas av sin sofistikerade form och kvalitet. Yagoda handkvarns kropp är gjord av keramik (volym 350 ml) och locket är av trä. Produktens överdel är dekorerad med ett sliphandtag. Kvarnen kommer i kombination med Nuova Cer-porslin att bli en bordsdekoration.
Land - Italien. Pris - från 2700 rubel.
Fördelar:
- högkvalitativ keramik;
- skön;
- stor volym av kolven.
Nackdelar:
- upptäcktes inte.
När du väljer en kryddkvarn måste du först och främst överväga dina preferenser, utseende och kombination med köksredskap. Enheten måste vara pålitlig, bekväm och funktionell.