Kondenserad mjölk är inte bara en utsökt efterrätt, det är en av favoritgodisarna för dem med en söt tand. Pannkakor med kondenserad mjölk, ostkakor med gräddsås, gräddkaka med karamelsmak. Vem skulle vägra sådana läckra godisar? Endast de som står inför produkter av låg kvalitet. För att undvika smakbesvikelser rekommenderar konsumenter att köpa produkter från pålitliga tillverkare. Redaktionen på webbplatsen "bestx.htgetrid.com/sv/" ger dig en översikt över de bästa kondenserade mjölkproducenterna för 2020.
Innehåll
- 1 Vad är speciellt med den "kondenserade efterrätten"?
- 2 Vilka typer av kondenserad mjölk erbjuder tillverkare?
- 3 Topptillverkare
- 4 Sweet Tooth Tips
Vad är speciellt med den "kondenserade efterrätten"?
Denna delikatess har en unik egenskap: den kan användas vid matlagning när man gör söta desserter, eller den kan användas som en oberoende maträtt. Produktens författare anses vara den franska övre, även om patentet utfärdades senare av Peter Durant i mitten av 1800-talet. GOST föreskriver receptet för denna maträtt i den enklaste ursprungliga versionen: mjölk och socker, blandat och kokt till en viskös konsistens av vitkrämfärg. Ett sådant recept och en tennform av förpackning gör det möjligt att bevara produkten under lång tid, vilket var mycket viktigt och nödvändigt för resenärer i gamla dagar.
Produktionsteknologiens enkelhet satte snart produktionen av kondenserad mjölk på strömmen. Stegen för traditionell teknik är som följer:
- Kontrollera, rengör och sval mjölkråvaror.
- Kontrollera fettindikatorerna och innehållet av ingredienser i enlighet med GOST.
- Utför pastörisering för att förstöra mikroorganismer som är skadliga för människor.
- Kyl till 75 grader.
- Socker genom att tillsätta och lösa upp socker eller sockersirap.
- Tjockna, koka upp.
- Frö genom att tillsätta laktos för att förhindra kristallisering.
- Kyl till 20 grader.
- Packa i paket.
De viktigaste kriterierna för vilka en kondenserad mejeriprodukt särskiljs är:
- andelen fett;
- komponentkomposition;
- konsistens.
Det är för dem klassisk kondenserad mjölk skiljer sig från koncentrerad och kokt mjölk.
Produktfördelar:
- innehåller kalcium användbart för kroppen;
- hjälper till att stärka benvävnad;
- förbättrar det kardiovaskulära systemets arbete;
- mättar kroppen med vitamin D och C;
- med hjälp av glukos hjälper de till att snabbt återställa styrkan efter fysisk ansträngning;
- har en gynnsam effekt på blodcirkulationen, syreutbytet och följaktligen mental aktivitet.
Nackdelar:
- risken för att utveckla tandemaljkaries ökar;
- högt kaloriinnehåll bidrar till att få övervikt;
- närvaron av socker gör produkten kontraindicerad för diabetiker;
- rekommenderas inte för personer med pankreatin;
- närvaron av livsmedelstillsatser och färgämnen kan framkalla en allergisk reaktion.
Vilka typer av kondenserad mjölk erbjuder tillverkare?
Kondenserad mjölk på mejerimarknaden kan vara av följande typer:
- Klassisk. Detta är en produkt tillverkad enligt traditionell teknik och recept. För detta används komjölk, liksom socker. Kondenserad mjölk har en fetthalt på 8,5%. Det finns inga tillsatser i den.
- Koncentrerad. Detta är en klassisk kondenserad mjölk, men utan socker.
- Delvis fettfri. Ett utmärkande drag är fettinnehållet på cirka 1%, liksom ersättningen av socker med substitut: fruktos eller sorbitol. Rekommenderas som en efterrätt för personer med diabetes eller som dietmat.
- Med tillsatser. Erbjudandet är för dem som älskar originaldesserter. Kondenserad mjölk kan smaksättas med kaffe, frukt eller bär. Fettinnehållet i en sådan produkt är 7%. Kaffekorn, bärfruktsmak och färgämnen läggs till kondenserad mjölk.
- Kokt. Det är värmebehandlad kondenserad mjölk. Den har en tjock konsistens, smak och karamellfärg.
Topptillverkare
Efter konsumenternas val erkänns följande tillverkare som de bästa producenterna av kondenserad mjölk i klassificeringen av produkter:
- OJSC "Rogachevsky MKK";
- OJSC "Alekseevsky MKK";
- JSC "Belmolprodukt" ("Volokolonovskoe" kondenserad mjölk);
- LLC Promkonservy (mjölkland);
- JSC "Glavprodukt";
- Enhetsföretag "Glubokoe MKK";
- JSC "Danone" ("Prostokvashino");
- OJSC Korenovskiy mjölkburkfabrik.
Produkterna från dessa företag är mest efterfrågade på konsumentmarknaden.
Klassisk kondenserad mjölk
"Rogachev"
En produkt av vitrysk produktion, den har tillverkats på den största mejerianläggningen i staden Rogachev sedan sovjettiden. Kondenserad mjölk är populär på grund av dess naturliga sammansättning, tjocka enhetliga konsistens och söta smak som är bekant från barndomen. Komjölk används för produktion. Produkten serveras med pannkakor eller andra hemlagade kakor, läggs till te eller kaffe och används som en kräm för bakning av kakor. Den största efterfrågan är på kondenserad mjölk i en burk, men plastförpackningar är inte mindre vanliga. Den genomsnittliga kostnaden är 129 rubel.
Fördelar:
- traditionell tillverkning;
- naturliga ingredienser;
- tjock konsistens;
- vacker krämfärg;
- trevlig rik smak;
- olika former av förpackningar;
- kvalitetsprodukter;
- det finns alternativ med smakämnen.
Nackdelar:
- upptäcktes inte.
"Alekseevskoe"
Ett förslag från Alekseevsk Dairy Canning Plant, naturlig produktion, homogen massa, tjock konsistens, perfekt krämskugga, delikat krämig smak. Den används vid matlagning, samt en efterrätt för te eller hemlagade kakor. Den genomsnittliga kostnaden är 129 rubel.
Fördelar:
- naturliga ingredienser;
- tillverkningsteknik enligt beprövade traditioner;
- doftande produkt;
- behaglig smak;
- brist på vegetabiliskt fett.
Nackdelar:
- kort hållbarhet.
Volokolonovskoe
Tillverkad i Belgorod, den har olika typer av förpackningar, inklusive snygg transparent plast. Men det mest populära är kondenserad mjölk i den vanliga tennförpackningen. Det används ofta i matlagning, hembakning och som en efterrätt till te. Den genomsnittliga kostnaden är 129 rubel.
Fördelar:
- naturlig mejeriprodukt;
- medelfettinnehåll;
- innehåller inte vegetabiliska fetter;
- smakar bra;
- tillverkas i enlighet med standarder.
Nackdelar:
- mindre tät än vad kunderna skulle vilja.
"Prostokvashino"
Erbjudande från en rysk tillverkare. Det verkade relativt nyligen, men har redan vunnit popularitet. En särdrag är ett mjukt plastskydd som är lätt att öppna. Kondenserad mjölk används som en efterrätt för tedrinkning, vid bakning av kakor, som tillsats i te eller kaffe. Den genomsnittliga kostnaden är 188 rubel.
Fördelar:
- hög kvalitet;
- naturliga ingredienser;
- förpackning med dina favorit seriefigurer;
- behaglig smak av grädde;
- doftande lukt;
- bekväm förpackning;
- tjock konsistens.
Nackdelar:
- detta paket tillåter inte kokande kondenserad mjölk.
"Mjölkland"
Smolensk producent av läcker kondenserad mjölk av hög kvalitet. Skapad enligt traditionell teknik har den en smak som inte har förändrats sedan sovjettiden. Det används i stor utsträckning vid kakbakning och tedrinkning. Den genomsnittliga kostnaden är 86 rubel.
Fördelar:
- naturlig;
- näringsrik;
- löser sig utan klumpar;
- har en delikat smak;
- överkomligt pris.
Nackdelar:
- enligt köpare, inte tillräckligt tjock.
"Ko från Korenovka"
Klassisk kondenserad mjölk från Korenovskiy Dairy Plant, med en behaglig delikat smak, utan tillsatser. Konsumenterna karakteriserar kondenserad mjölk som en utsökt efterrätt, en idealisk produkt för att göra konfektyrätter. Den genomsnittliga kostnaden är 78 rubel.
Fördelar:
- hög kvalitet;
- naturliga ingredienser;
- bekväm förpackning;
- löser sig helt;
- acceptabelt pris.
Nackdelar:
- mängden socker överskrids något;
- rekommenderas inte för personer med blodsockerkontroll.
"Glavprodukt"
En naturlig produkt tillverkad med traditionell teknik från helmjölk. Har en delikat krämig smak. Används oftast som en efterrätt till te. Den genomsnittliga kostnaden är 110 rubel.
Fördelar:
- naturlig komposition;
- innehåller inte ersättare;
- vacker krämig nyans;
- inga konstgjorda tillsatser.
Nackdelar:
- stöter ofta på produkter som inte uppfyller deklarerad kvalitet.
Koncentrerad kondenserad mjölk
"Rogachev"
Koncentrerad mejeriprodukt från den vitryska mejerianläggningen, som inte innehåller socker. Används vid beredning av bakverk, tillsatt till kaffe eller te. Den genomsnittliga kostnaden är 71 rubel.
Fördelar:
- naturlig komposition;
- lätt att smälta
- hjälper till att stärka benvävnad;
- immunitet ökar;
- har ett överkomligt pris.
Nackdelar:
- hittades inte.
"Mjölkland"
Mejeriprodukten är endast tillverkad av naturlig mjölk och mjölkkräm. Ryska tillverkarens erbjudande. Populärt bland dem med en söt tand. Perfekt kombinerat med te eller kaffe. Externt och i smak liknar det bakad mejeriprodukt. Den genomsnittliga kostnaden är 60 rubel.
Fördelar:
- naturlig komposition;
- brist på socker
- inte fet;
- behaglig smak;
- lågt pris.
Nackdelar:
- lite vattnig.
"Djup"
Erbjudande från den vitryska tillverkaren "Glubokoe MKK". Det är en koncentrerad steriliserad produkt tillverkad av helmjölk, utan socker, med en hög andel fett. Den genomsnittliga kostnaden är 70 rubel.
Fördelar:
- naturliga ingredienser;
- trevlig krämfärg;
- en stor andel fett;
- lågt pris.
Nackdelar:
- högt kaloriinnehåll.
Delvis skummad kondenserad mjölk
"Rogachev"
Mejeriprodukten har ett fettinnehåll på 2,5%, har en utmärkt smak, används, som vanlig kondenserad mjölk, i matlagning eller tedrink som dessert, och tillsätts också till te eller kaffe. Den genomsnittliga kostnaden är 60 rubel.
Fördelar:
- kvalitetsprodukt;
- naturliga ingredienser;
- inga vegetabiliska fetter;
- utsökt efterrätt;
- få kalorier;
- överkomligt pris.
Nackdelar:
- hittades inte.
"Slavisk"
Produceras vid fabriken i Belmolproduct. För produktion av denna kondenserad mjölk använder växten skummjölk, rekonstituerad vassle, smör, förtjockningsmedel, laktos och en stabilisator. Den genomsnittliga kostnaden är 45 rubel.
Fördelar:
- tjock i konsistens;
- har en behaglig arom;
- få kalorier;
- söt, välsmakande;
- lågt pris.
Nackdelar:
- många tillsatser;
- det finns vegetabiliska fetter.
"Belgorodskoe med socker"
En annan mejeriprodukt "Belmolprodukt", något fettfri.Enligt GOST-receptet innehåller den som mjölkhaltig produkt många ersättare. Komponenterna innehåller rekonstituerad vassle, smör och ersatt mjölkfett. Den genomsnittliga kostnaden är 132 rubel.
Fördelar:
- bekväm plastförpackning;
- stor volym;
- tjock;
- har en vacker krämig färg;
- behaglig till smak.
Nackdelar:
- förekomsten av vegetabiliska fetter och oljor.
Kondenserad mjölk med tillsatser
"Rogachev med kakao"
För chokladälskare skapar tillverkaren kondenserad mjölk med kakaosmak. Denna mejeriprodukt passar bäst för att tillaga en så god dryck som varm choklad. Den genomsnittliga kostnaden är 172 rubel.
Fördelar:
- naturliga ingredienser;
- inga föroreningar;
- behaglig smak;
- tjock.
Nackdelar:
- upptäcktes inte.
"Volokonovskoe med kaffe"
Denna produkt är en mejeriprodukt med kaffesmak. Förutom mjölk och socker innehåller kompositionen ett smakämne och en stabilisator. Som ett resultat blir mejeriprodukten mörkbrun och har en uttalad kaffesmak. Den genomsnittliga kostnaden är 138 rubel.
Fördelar:
- naturliga ingredienser;
- behaglig smakämne tillsats;
- bekväm förpackning;
- inga vegetabiliska fetter.
Nackdelar:
- flytande konsistens.
"Alekseevskoe med kakao"
Ett erbjudande från en inhemsk tillverkare, gjord av skummjölk enligt ett traditionellt recept. Har smak och lukt av en kaffedryck. Den genomsnittliga kostnaden är 137 rubel.
Fördelar:
- naturliga ingredienser;
- trevlig söt smak;
- doftande lukt;
- homogen konsistens;
- smaken av varm choklad.
Nackdelar:
- hittades inte.
Kokt kondenserad mjölk
"Egorka"
Mejeriprodukt från en vitrysk tillverkare, märke "Rogachev". Tjock, rik karamelsmak. Populärt på grund av avsaknad av föroreningar och främmande tillsatser. Den genomsnittliga kostnaden är 95 rubel.
Fördelar:
- naturlig komposition;
- trevlig karamelsmak;
- sötman klämmer inte;
- överkomligt pris.
Nackdelar:
- upptäcktes inte.
"Varenka"
Mejeriprodukt från inhemsk produktion, med en naturlig sammansättning, utmärkt smak och behaglig färg. Den genomsnittliga kostnaden är 83 rubel.
Fördelar:
- naturliga ingredienser;
- traditionellt beprövat recept;
- tjock konsistens;
- den vanliga stora smaken;
- överkomligt pris.
Nackdelar:
- hittades inte.
"Kokt kondenserad mjölk" "Mjölkland"
Erbjudande från tillverkaren "Dairy Country". Innehåller inte bara helmjölk utan även skummjölk, perfekt för att fylla våffelkottar eller lagerkakor. Den genomsnittliga kostnaden är 61 rubel.
Fördelar:
- den mest känsliga produkten;
- få kalorier;
- naturliga ingredienser;
- lågt pris.
Nackdelar:
- det finns vegetabiliska fetter.
Sweet Tooth Tips
För att njuta av smaken av kondenserad mjölk utan att skada kroppen rekommenderas godisälskare att komma ihåg följande:
- följ det dagliga intaget, överskrid inte det (2 matskedar för en vuxen, 2 teskedar för ett barn);
- erbjud inte denna produkt till spädbarn under 2 år;
- för nybörjare, lägg kondenserad mjölk till te eller kaffe;
- det rekommenderas att barn odlar en mejeriprodukt;
- produkten absorberas väl med frukt;
- klumpar, mögel, kristaller är ett tecken på dålig kvalitet eller bortskämd mjölk, vilket är skadligt för hälsan.
Hemlagad kondenserad mjölk recept:
- koka mjölk över en eld;
- ta lite av mjölken och lös upp sockret;
- koka hela blandningen;
- koka över en eld tills volymen sänks tre gånger;
- när krämig färg visas, cool;
- förvaras i kylskåp i flera timmar tills en tjock konsistens uppnås.
För självlagning rekommenderar kulinariska experter att du använder färsk mjölk och pulveriserat socker.
Kondenserad mjölk är en näringsrik, god och hälsosam produkt om du använder kvalitetsprodukter från pålitliga tillverkare och följer åtgärden.Om du har erfarenhet av att använda de produkter från tillverkarna som beskrivs i betyget, eller en bättre produkt, berätta om det i kommentarerna.
