De bästa hemlagade glassrecepten för 2020

Det är säkert att säga att glass är en favorit delikatess för barn och vuxna. De frågor som ställdes, "Vilket är bättre att köpa?" och "Hur mycket kostar en kvalitetsglass?" förblir alltid högsta prioritet när du köper. Det enkla svaret antyder sig själv, den bästa glassen är hemlagad, vilket kostar dig ett överkomligt pris!

Redaktörerna på webbplatsen "bestx.htgetrid.com/sv/" har förberett en översikt över de bästa hemlagade glassrecepten för 2020.

Intressanta stunder

Enligt historiker uppträdde glass på förfädernas meny för cirka 5 tusen år sedan, i Kina. Kyld efterrätt behandlades med Alexander den store och den romerska kejsaren Nero i forntida Persien. För att förbereda det var man tvungen att klättra uppför bergstopparna för is. Den krossade isen blandades med frukt och bär och ätdes.

Allt var lättare i Ryssland. Is och snö finns alltid i överflöd, det skördades för sommaren i specialbyggda glaciärer. Glassens prototyp var fryst mjölk, keso, gräddfil. De maldes och blandades med honung, sylt och nötter. I grund och botten är idén om produktion densamma fram till nu, men med hjälp av avancerad teknik har kvalitet, fördelar och produktsortiment förändrats avsevärt.

Numera är glassen uppdelad i typer och typer av produktion. För självutbildning, kort information.

Populära typer av glass

smör (mjölk, smör, gräddfil);
frukt och bär (juice, puré);
mjuk (fryser inte);
hemlagad (individuell beredning). Den senaste versionen av att göra en kall dessert hemma är väldigt intressant och prisvärd.

Var ska man starta?

För att förbereda en hälsosam behandling för din familj måste du ha ett minimum av utrustning. Helst är det naturligtvis en mixer, formar, ett kylskåp. Det rekommenderas att köpa en speciell apparat för produktion av dessert - en frys- eller glassmaskin. Enheten består av en behållare för produktingredienser och en struktur för att blanda och piska dem. Den lilla konstruktionen passar in i alla kök. Frysens funktionalitet är varierad, den kan användas som ett verktyg för att göra is, yoghurt, cocktails. Det är bekvämt att ta med sig till byn, till dacha på sommaren.

Vad är frysar. Tips och egenskaper.

Enheterna är av två typer: elektriska, mekaniska. För en glassmakare är huvudåtgärden att ständigt röra maten vid låg temperatur. Elektriska apparater är indelade i automatiska maskiner och halvautomatiska enheter.

Nackdelar med halvautomatiska maskiner:

låg produktivitet (1 portion på 30 minuter);
frysningsläge tillhandahålls inte. Placera skålen i frysen några timmar innan du lagar mat.

Men uppåtsidan är låga budgetkostnader och automatisk blandning.

Kompressormaskiner med ett inbyggt kylsystem uppfyller de fullständigt alla sätt att förbereda en godis på. Genomsnittspriset för sådana produkter är från 3000 rubel.

Populariteten hos mekaniska modeller är mycket låg. Du måste utföra alla funktioner för att få en behandling manuellt. Först måste du kyla skålen i frysen och behålla önskad temperatur med is och salt.

Vilket företag är bättre att köpa

Kriterierna för att välja en glasstillverkare beror på flera punkter:

Produktkostnad;
Prestanda.

Populära automatiska modeller av hushållsapparater - Nemox Talent Gelato & Sorbet, De'Longhi ICK 5000, BRAND 3812 är alltid ledande för kvalitetsprodukter. Men många störs av det höga priset.

Kraftfulla kompressorenheter med hög prestanda rekommenderas att köpas för arrangörer av regelbundna firande, offentliga evenemang, stora familjer.

Enligt köpare är de bästa tillverkarna som producerar billiga frysar de vars funktionalitet inte skiljer sig mycket från elitmärken. I andra fall kommer det att vara lämpligt att köpa semi-automatiska enheter med en blandningsfunktion. Det kommer att vara lite arbete för värdinnan att förkyla skålen genom att skicka den till frysen över natten. Med hjälp av olika modeller av maskiner kan du enkelt laga glass och desserter från den.

De bästa budgeten glasstillverkare för 2020

varumärke	Le ICM 1155.	Prinsessan 282605.	STEBA IC 20.	PROFICOOK PC-ICM 1140
Pris, gnugga	1 160 -2 500	3 000 -5 000	3 500 - 4 000	4 900-5 300
Skålvolym, ml	1000	1500	1500	1800
Storlek, cm	19x19x22	23,5x20x20	24x20x20	23,5x21x21
Vikt (kg	2	2.7	3.6	2.4
nackdelar	fast skål	kort sladd, 70 cm	litet hål för produkter	ljud 40 dB
Fördelar	lätt att använda, säkert lockfäste	Elektronisk timer	timer	timer med automatisk avstängning, pekskärm
Hus	plast	metall	speciell plast, timer	slitstark metall

Glassrecept

vaniljglass

Det är nödvändigt: 100 g socker, 300 g mjölk, 300 g 20% grädde, 4 äggulor, 10 g (2 tsk) vaniljsocker.

Vad du ska leta efter: En uppsättning produkter och en teknik för att göra en sådan kräm är grunden för de flesta recept.

Hur göra: Sätt mjölken på elden (koka inte), slå under tiden äggulorna med socker i en emaljmetallskål, rör om långsamt, häll långsamt het mjölk och grädde i äggblandningen. Slå ordentligt med en mixer. Avlägsna från värme och svalna. Tillsätt vaniljsocker och slå igen tills det är jämnt och fluffigt och lägg i en glassmakare.

Banan

Sammansättning: 150 gram mjölk, grädde, socker, 300 gram bananer, 1 citron, 1 matsked vaniljesocker.

Normalt tillvägagångssätt: Mal hackade bananer med strösocker, citronsaft, vaniljsocker. Vispa tillsätt kontinuerligt mjölk och grädde. Placera luftmassan i enheten och ställ in driftläge.

Sherbet med apelsin

Ingredienser: 300 gram vatten, 300 gram socker, 300 gram apelsinjuice och 1 citron, skal, 2 äggvitor.

Förberedelse: Gör en sirap av vatten och socker, riv citrusskal, kombinera med sirapen. Kyla. Häll i apelsin- och citronsaft och vispade äggvitor. Lägg blandningen i en glassmaskin.

Och om det inte finns någon glassmakare

Var inte upprörd om det inte finns någon möjlighet eller pengar att köpa specialutrustning för att laga hemlagad glass och desserter. Tidtestade vispar, gafflar, blandare, kylskåp och fantasi kommer att rädda!

Efterrättens beståndsdelar finns alltid till hands. Ägg, mejeriprodukter, socker, smör, frukt (kan frysas) finns i varje kök. Och rekommendationer och recept, tack!

Kondenserad mjölksallad med choklad

Det franska namnet på en kall efterrätt med mycket mjölkfett, ägg och olika fyllningar.

Komponenter: 2 koppar (250 ml) 10% grädde, 2 ägg, 3 msk. matskedar socker, vanillin efter smak, choklad.

Bearbeta:

lägg ett glas kräm tillsammans med behållaren i kylen;
separera de vita från äggulorna; Slå äggulorna med en mixer eller visp, tillsätt gradvis socker och vanilj;
Värm ytterligare en del grädde, rör om ibland på låg värme tills bubblor dyker upp.
placera disken med grädde på ett "vattenbad" (en behållare med kokande vatten över en eld, ovanpå - en skål med en blandning som inte når kokande vatten), inför långsamt äggmassan, rör om hela tiden tills grädden är tjock (när du har hållit fingret längs baksidan av skeden, kanterna anslut inte);
svalna i kallt vatten med is i 10 minuter;
ta kyld grädde, tillsätt 2 proteiner, slå tills den är tjock;
kombinera båda blandningarna, rör om med en visp eller spatel tills den är jämn;
lägg i frysen i 8 timmar, rör om innehållet varje timme;
Ordna i formar, skålar och häll smält choklad på toppen.

Isglass

Krämig glass på en pinne i chokladglasyr är associerad med representanter för folken i norr. Eskimorna är kända för att hålla maten frusen.

Grundaren av detta namn är amerikanen Nelson. Observera pojken, som länge inte kunde bestämma vad han skulle köpa, kom choklad eller glass med en variant av "Eskimo pie" (Eskimo pie).

På order av Sovjetunionens folkkommissarie för mat Anastas Mikoyan producerades den första sovjetiska glassen hösten 1937. Numera förändras popsicle-receptet ständigt. Det finns banan, jordgubbe, chokladfrukt, vanilj. Du kan göra många olika typer av denna behandling hemma.

Hur man gör en hemgjord popsicle:

Du måste ta 0,5 liter 33% grädde, 250 g kondenserad mjölk, en bar mörk choklad, engångspapper, speciella träpinnar eller små plastskedar.

Bryt chokladen i bitar och smälta i ett vattenbad.
Häll 2-3 msk i en papperskopp. matskedar choklad och sprid jämnt över hela innerytan. Placera upp och ner på folien för att tömma överflödet. Efter 5 minuter, lägg i kylen.
Förkyld grädde, slå tills den är krämig, tillsätt gradvis kondenserad mjölk, blanda tills den är jämn.
Fyll beredda glas med blandningen, sätt i hyllorna och lägg i kylskåpet över natten.
Lossa försiktigt, riv av små fragment, innehållet från pappersförpackningen. Det visar sig 5 portioner kall efterrätt.

Glass

Lista över produkter: 4 äggulor, 1 glas strösocker, ett halvt glas grädde, 3 glas färdigt kaffe.

Steg-för-steg-instruktion:

blanda äggulorna ordentligt med socker, tillsätt grädde och kaffe;
rör om elden, koka upp;
sval under konstant omrörning;
Häll innehållet i en form och frys, kom ihåg att slå varje timme.

Mjölkglass med citron

Sammansättning: 500 ml mjölk, 5 äggulor, 125 g socker, 3 matskedar grädde, 185 g citronsaft, 2 msk., En sked citronskal.

Tillagningsmetod:

Slå ½ del socker med äggulor tills det är gräddigt.
häll mjölk, riven citronskal, allt socker i en kastrull och koka;
introducera långsamt äggblandningen, rör om ordentligt, värm tills den tjocknar;
tillsätt grädde, citronsaft, blanda, häll i en lämplig behållare med lock, sätt att frysa, rör om var halvtimme.

Hur man gör sherbet

En typ av frusen sötma tillverkad av frukt och bär, med tillsats av mejeriprodukter, kallas sherbet. Det viktigaste, klassiska sättet är följande:

ta de tillgängliga bären (500 - 600 gr), vispa i en mixer till puré;
sönderdelas i former, skål; lägg i frysen i 4 timmar;
efter smak kan du lägga till honung, socker, citronsyra.

Var uppmärksam: Det är absolut nödvändigt att omröra glass varje timme under frysningen för att få en luftmassa!

Om du diversifierar denna lista med yoghurt, fermenterad bakad mjölk, kefir, kommer efterrätten att få en mer delikat delikat smak. Kaloriinnehållet i en sådan maträtt är mycket lägre än krämig.

Hallonserbet

Koka sirap från 1 msk., Vatten och 0,5 msk., Socker. Kyla ner.
Mal 300 gram hallon med en gaffel eller mixer. Gnugga genom en sil, ta bort grova fibrer och frön.
Häll sirapen i den kylda purén. Blanda.
Tillsätt 1 msk., En sked citronsaft, 300 ml grädde (tjock yoghurt, fermenterad bakad mjölk, fet kefir eller yoghurt), 4 matskedar, en sked socker; slå med en mixer, 3 min.
Blanda bärpuré med mjölkblandning, täck med plastfolie. Ta bort för att frysa i 8 timmar.
Var 30-40 minuter måste massan piskas så att vattnet inte kristalliserar. Servera med mynta blad.

Glasscocktail

Läkande, kall dryck för barn och vuxna i värmen. Det är väldigt enkelt att göra det. Vi tar 1 portion hemgjord glass, 1 glas färsk kyld mjölk, sirap, sylt, frukt, bär (du kan frysa), choklad, vad du än kan hitta, lägg till efter smak. Vispa tills det är jämnt och luftigt.

Fruktis

2020, den mest populära glassen bland barn. Troligtvis lockar mångfalden av färg, smak och form. Det är väldigt enkelt att göra det själv utan ägg, utan grädde, från vanlig juice, sirap, sylt och till och med saft.

Hur förbereder jag en helande efterrätt steg för steg?

Välj önskad smak av delikatessen, eller vad som för närvarande är tillgängligt: färska eller frysta bär, fruktkompott, vattenmelon, melon.

Mal 250 gram av produkten i en puré, om så önskas, gnugga genom en sil.
Gör en sirap av 100 gram, socker och 200 vatten + 0,5 gram citronsyra, du kan juice.
Lös upp 1 tsk. stärkelse eller 3 gram gelatin i vatten och häll i kokande sirap för tjocklek. Kyla ner.
Vispa allt till en homogen konsistens, häll i engångskoppar, sätt i pinnar (plastskedar), lägg i frysen i 6-8 timmar.
Håll ett glas med is i varmt vatten efter några minuter, lägg på en tallrik. Ett mycket intressant alternativ erhålls om du fyller i formuläret med fyllmedel i olika färger.

Mjukglass

Det är inte lätt att göra riktig mjukglass hemma. För tillverkningen tillhandahålls speciella automatiserade maskiner för masskonsumtion. Men med tålamod kan du definitivt uppnå önskat resultat. Låt oss börja!

Förbereda: 0,5 kg 30% grädde, ett halvt glas pulveriserat socker, våffelkottar, choklad.

Arbetssekvens:

grädde + florsocker, slå i 2 minuter, sätt i kylen i 30 minuter,
forma flera kottar från mjukad choklad för att täta botten i koppar,
ta ut blandningen, slå i 1 minut så att det inte finns några kristaller, lägg tillbaka den i frysen i en halvtimme. Upprepa proceduren två gånger. Efter tredje gången kommer massan redan att öka i volym, den blir tjock, elastisk, starkt kyld,
överför skummet till en kulinarisk påse (du kan göra det själv), fyll de förberedda hornen.

Glassen visar sig vara mjuk, öm, luftig, men det är tillrådligt att äta omedelbart så att den inte smälter. Kan förvaras i frysen i upp till 2 timmar. Sedan förvandlas det till vanlig glass.

Mager glass

Du kan diversifiera menyn under fastan genom att anta flera ovanliga recept.

Ris med apelsin

Du kommer behöva: 100 gram runt vitt ris; en halv liter vatten, socker efter smak, 1 apelsin.

Koka en tjock gröt så att riset blir mjukt. Häll i socker, apelsinjuice. Rör om tills det är jämnt. Lägg i en behållare och lägg i frysen. Efter 1-2 timmar, slå allt och ordna i former. Lean dessert är klar! Istället för fyllmedel är olika frukter, bär, sirap lämpliga.

Banan - gurka

Den ovanliga uppfriskande smaken av denna efterrätt kommer att finnas kvar i ditt minne under lång tid. För att förbereda det måste du ta: 1 banan och 1 färsk gurka. Skär dem i cirklar och frys. Mal i en mixer, tillsätt lite socker, lägg i en skål och servera omedelbart. Smaklig måltid!

I en tid av tekniska framsteg, när det blev möjligt att köpa multifunktionella apparater till köket, finns det inget lättare att äta rätt, naturlig hälsosam mat. Med hjälp av moderna glasstillverkare är det enkelt att skämma bort dig själv med en mängd olika delikatesser. Men de gamla, "gammaldags" metoderna kommer alltid att vara till nytta i livet.

Om du har erfarenhet av att använda hemlagade glassrecept, dela din åsikt i kommentarerna.