EstBest Freeze Dried Foods för 2020

Varför fyller du en ryggsäck med konserver och spannmål när du åker på en turistresa och gör den till en outhärdlig belastning om det finns frystorkade produkter? Flera praktiskt taget viktlösa förpackningar ger varierad och näringsrik mat bort från butiker och cateringbutiker. Sublimat, som endast används av underrättelsetjänstemän på 1900-talet, är nu tillgängliga för turister och resenärer, hemmafruar och kockar.

Redaktionen på webbplatsen "bestx.htgetrid.com/sv/" ger dig en översikt över kvalitetssublimerade produkter för 2020.

Sublimat - vad är det?

När du vill njuta av färska saftiga bär på vintern, klättrar hemmafruar in i frysen och avfrostar sommarförråd. Dessa gåvor på sommaren är dock oattraktiva i utseende, och smaken lider. Torkad frukt kan inte jämföras med färska, och mycket vitaminer går förlorade under torkningen.

Sublimat är en annan sak. Den snabba frys- och vakuumtorkningsmetoden för uttorkning av mat bevarar alla vitaminer, proteiner och fetter. Bär, frukt och grönsaker som återställs med rätt mängd vatten skiljer sig inte från färska: varken i utseende, smak eller arom.

Historien om framväxten av teknik

För första gången om metoden för frystorkning - vakuumtorkning - började de prata 1906, när de franska forskarna A. d'Arsonval och F. Bordas presenterade sin teknik. Femton år senare bevisade den sovjetiska gruvingenjören Georgy Lappa-Starzhenetsky under experimentets löfte om en ny konserveringsmetod, där frusen fukt från produkter som utsätts för vakuum kringgår vätskefasen och omedelbart förvandlas till ånga. Produkterna själva minskar avsevärt i storlek och vikt, men det är värt att närma dem med vatten, de återgår till sitt naturliga tillstånd och sublimeringsprocessen har ingen negativ effekt på smak och utseende.

Den revolutionerande konserveringsmetoden förblev oanvänd i livsmedelsindustrin under många år. Det fanns skäl till detta - vetenskapligt tänkande överträffar ofta teknisk och ekonomisk kapacitet. Först under de ekonomiska utvecklingsåren, och detta hände ett halvt sekel senare, fann frystorkning - torkning av frysta livsmedel i vakuum - applikation.Vad är sublimat för? De användes främst för att ge tillräcklig näring för anställda vid extrema tjänster som arbetar under svåra förhållanden. Exempelvis ingår mat som utsätts för frystorkningsproceduren i astronauternas och polare.

Produktionsteknik

Sublimeringsprocessen ser ut så här: livsmedelsprodukter - inte bara frukt och bär och grönsaker utan även kött, fisk, mejeriprodukter och bageriprodukter, svamp, juice, färdigmat - går igenom scenen med omedelbar frysning i kraftfulla kylenheter. I detta fall kristalliserar fukt på mobilnivå. Därefter kommer torkningsprocessen under högvakuum, där vattnet avdunstar. Tack vare tekniken går produkter betydligt ner i vikt. Till exempel blir bär tio gånger lättare, grönsaker sex gånger lättare, kött fyra gånger lättare. De resulterande sublimaten förpackas i förseglade förpackningar.

Fördelen med sublimat över frysta, torkade konserver är inte bara i den fördelaktiga vikten. De behåller alla användbara spårämnen och vitaminer, har lång hållbarhet, innehåller inte konserveringsmedel, färgämnen, smakförbättrare, vilket innebär att de är helt säkra för användning av människor i alla åldrar.

Typer

"Mat för överlevande" säljs i olika förpackningar och storlekar.

• Standard "fickor" - väskor av slitstarkt material, ofta återanvändbara, med dragkedja, vanligtvis väger inte mer än 125 g. Dessa rationer är praktiska för små expeditioner, affärsresor, när det inte finns tid och möjlighet att gå till ett kafé.
• Stora väskor för långvarig förvaring. Materialet är slitstarkt, förpackningen är inte utrustad med dragkedja. Produkternas hållbarhet är upp till 25 år.
• "Army Reserve" - ​​konserver. Konserverade produkter är praktiska för vandring och andra extrema "utflykter" när det inte finns något sätt att ens elda.
• Hinkar mat i några dagar. Taravikten är liten, eftersom vanligtvis en sådan behållare är av plast. Bekvämt "kök" med en varierad meny.

Fördel och skada

Enligt nutritionists absorberas mat som har passerat frystorkningsprocessen mycket lättare i kroppen.

De mest populära sublimaten är grönsaker. Pulveriserad, de är praktiska för att göra puréer, juice, såser, cocktails. Naturligtvis är färska grönsaker mest användbara, men kokt juice från selleri och rödbetor, trots deras otvivelaktiga vitaminvärde, kan bara de mest trogna anhängarna av en hälsosam livsstil. Den frystorkade produkten gör att du kan få en färdig vitaminrätt eller dryck på några minuter, det räcker att hälla pulvret eller granulerna med vatten. Samtidigt får kroppen inte bara en livskraft, utan också förebyggande från många sjukdomar.

Frystorkade färdiga måltider är mycket efterfrågade. Turister gillar att de tar lite plats, men även i en djup skog kan du få en fullständig måltid, precis som i ett hemkök.

Uppskattade användarvänligheten för frystorkade konditorier med kockar. De hedras av idrottare och arbetsnarkomaner som inte har tid att slösa tid på att laga mat.

Du kan dock inte helt byta till frystorkad mat. Matsmältningssystemet kräver en belastning då och då, så färska grönsaker, frukt, kött, fisk borde verkligen vara på menyn. Annars kommer både magen och tarmarna att brytas ned, vilket är fylld med kroppens hälsa.

Bästa frystorkade livsmedelsproducenter för 2020

De viktigaste förutsättningarna för produktion av sublimat av hög kvalitet är uppfyllandet av alla obligatoriska tekniska krav och användningen av bra råvaror. Dessa principer följs obevekligt av branschledare.

De mest kända företagen:

• Oregon Freeze Dry

Amerikanskt företag grundat 1963. Ansvarig för leverans till USA: s armé. Det finns flera linjer i produktion: för turister, idrottare, färdiga måltider till salu i butiker, ingredienser för matlagning. Populärt varumärke är Mountain House.

• Katadyn Group

Tysk kvalitet - varumärket Trek'n Eat. Det finns soppor, kött- och fiskrätter, desserter, drycker, mat för vegetarianer - mer än 30 artiklar till salu. Trek'n Eat-produkter är efterfrågade bland turister över hela världen.

• Katadyn Nordamerika Foods

Födelseplatsen för USA-märket är Schweiz.AlpineAire Foods har funnits på marknaden sedan 1960. Kända varumärken: Natural High, Gourmet Reserves, Richmoor. Förutom köttluncher och frukostar finns det en vegetarisk meny.

• Amerikanska utomhusprodukter

Amerikansk tillverkare. Han förklarade sig först 1951. Backpackers Pantry bedriver produktion av sublimat. Mer än 100 namn på rätter erbjuds kunderna.

• Simpert Reiter GmbH / Travelllunch

Tysk tillverkare. Vilka är rätterna för turister och extrema älskare? Lunch, frukost, desserter, soppor, drycker. Produktens popularitet uppnås tack vare högkvalitativa råvaror och en mängd olika val.

• Drytech

Norska märket REAL Turmat. Känd sedan 1989. Producerar varor för civilbefolkningen och armén. Paketen skiljer sig åt i färg: för civila - orange, för militära - gröna. Råvaror från Drytech används.

• Falieres Nutrition

Franska märket Voyager. Företaget har funnits på världsmarknaden sedan 1992. Det specialiserar sig på produktion av färdiga måltider enligt det klassiska franska receptet, som har motstått frystorkningsproceduren. Enligt köpare är dessa de bästa sublimaten.

• Äventyrsmat

Företag från Nederländerna. Hans van der Meulen varumärke. Sortimentet inkluderar kött- och vegetariska rätter, frukostar, desserter, grönsaksblandningar. Populära produkter är bröd: de väger lite men är mycket hälsosammare än chips.

• RacingThePlanet

Hong Kong-företaget äger varumärket Expedition Foods. Frystorkade livsmedelsfabriker finns i Storbritannien. Kunderna erbjuds rätter med olika energivärden.

• Trives liv

Amerikanskt företag som har funnits sedan 2004. Thrive Foods varumärke. Sortimentet innehåller upp till 100 artiklar. Producentgaranti: uttorkad mat kan lagras i upp till 30 år. Portionsväskor märkta THRIVE EXPRESS. Nya artiklar visas regelbundet.

• "WiseFoodStorage"

Amerikanskt varumärke. Grundare Mike Polanksi, långvarig säljare. 1999 lanserade varumärket Wise Food de första produkterna för resenärer och anställda som måste spendera lång tid på vägen. Frystorkade ämnen kan lagras i upp till 25 år, vilket officiellt bekräftas av US Department of Health och US Department of Food Control.

• OOO "Galaxy Inc."

Ryska märket Gala-Gala. Sublimatproduktion startade 1997. Idag erbjuds kunder: mer än ett dussin soppor, mer än 20 namn på andra rätter, spannmål med kött, frukt, fiskprodukter, drycker, frukt- och bärblandningar. Varorna är billiga, ganska överkomliga för den genomsnittliga köparen.

• TD Mazurin

Inhemsk tillverkare. Mazurin-märke. Företaget grundades 2000. Början var öppningen av en konfektyrbutik som producerade dragéer från nötter, bär, fruktblandningar. Mazurins far och son introducerade gradvis sublimeringstekniken. Företagen är belägna i Kaluga-regionen. För produktion använder egna råvaror och köps från jordbrukare.

• SPPSK "Berries of Karelia"

Ryska tillverkaren. Företaget går tillbaka till 2003. Företaget ligger i Kostomuksha. Produktionen använder naturliga råvaror - bär och svamp från Karelen. Produkter levereras till ryska städer, exporteras till Europa och Asien. Berries of Karelia deltar i den internationella utställningen i Genève 2019, där de bästa ingredienserna för en hälsosam kost presenterades.

Betyg för kvalitetssublimat för 2020

Redaktionen på webbplatsen "bestx.htgetrid.com/sv/" presenterar en översikt över läckra rätter från frystorkade produkter, sammanställda enligt recensioner från klättrare, takbjälkar och turister från hela världen.

Frukost

5: e plats: Mysli med Voyager russin

"Pocket" 80 g säljs till ett pris av cirka 200 rubel.

En blandning av fullkorn, uttorkad frukt, mjölk och socker. Det räcker att späda ut med vatten och få en komplett frukost.

Fördelar:

Nackdelar:

4: e plats: Omelett med Gala-Gala-ost

Genomsnittspriset är 60 rubel för 30 g.

Rysk produktion. Företaget erbjuder ganska budgetvaror. Frukost för resenärer är en av dem. Ingredienser: ägg, mjölk, ost, mjöl. Innehållet i förpackningen hälls med varmt vatten och vänta 5 minuter.Under denna tid är omeletten klar.

Fördelar:

Nackdelar:

3: e plats: Curd Gaga-Gala

Det säljs till ett genomsnittligt pris på 130 rubel per förpackning.

Ingredienser: pastöriserad mjölk med surdeg. För att få keso måste du hälla i varmt vatten i förhållandet 1: 1 och vänta en kvart.

Fördelar:

Nackdelar:

2: a plats: Hot Cereal with Mango Expedition Foods

Påsen på 180 gram kostar nästan 11 euro.

Varm gröt lyser varje resenärs morgon om den innehåller mango. Servering - 1000 kcal. Hållbarheten är 60 månader. Frukosten är klar 8 minuter efter utspädning med varmt vatten.

Fördelar:

Nackdelar:

1: a plats: Stekta ägg med skinka, röda och gröna paprika Mountain House

En del är 990 rubel.

Ingredienser: frystorkade ägg, mjölkpulver, modifierad majsstärkelse, skinka, röd och grön paprika, antioxidanter, färgstabilisatorer etc.

Fördelar:

Nackdelar:

Huvudrätter

7: e plats: Bovete med fläsk Gala-Gala

Ett paket på 40 g kostar cirka 70 rubel.

Egenskaper: nettovikt - 40 g, energivärde - 390 kcal. Innehåller: kokt bovete och fläsk, morötter, lök, kryddor.

Fördelar:

Nackdelar:

6: e plats: Nötköttstroganoff med Mountain House-nudlar

136 g kostar nästan 1300 rubel.

En komplett ersättning för en hemlagad måltid. Innehållet fylls med varmt vatten och infunderas.

Fördelar:

Minuser:

5: e plats: Pasta med kyckling med Wise Food krämig sås

880 rubel per förpackning som väger 122 g.

Paketet är för 2 portioner. Förpackning med blixtlås, vilket gör det möjligt att inte använda en extra behållare för bryggning.

Fördelar:

Nackdelar:

4: e plats: Lasagne i Mountain House köttsås

136 g för 1290 rubel.

Överlevnadsmat. Hållbarhet är 7 år. Det är nödvändigt att fylla påsens innehåll med varmt (24 grader värme) vatten och vänta lite.

Fördelar:

Nackdelar:

3: e plats: Nötkött med potatis REAL Turmat

Köttgryta. Förbereder sig i 10 minuter. Kokande vatten används. Ingredienser: potatis (47%), nötkött (84%), potatisstärkelse, morötter (8,1%), lök, majsstärkelse och andra tillsatser.

Fördelar:

Minuser:

2: a plats: Balkan risotto Trek N Eat

Portionspaketet kostar 6,30 euro i företagets butiker.

Folkmotiv från Balkan. Nötkött, ris, kryddor - tillsammans en maträtt med utmärkt doft och smak.

Fördelar:

Nackdelar:

1: a plats: Paella med kyckling och skaldjur Voyager

Ett paket på 125 g kostar cirka 500 rubel på tillverkarens officiella webbplats.

Frystorkade köttbitar, skal, grönsaker och saffran. Innan du använder måste du hälla kokande vatten och vänta.

Fördelar:

Nackdelar:

För vegetarianer

5: e plats: Mountain House Roasted Vegetable Mix

För ett paket som väger 42 g i den officiella onlinebutiken ber de om 1290 rubel.

Komponenter: bönor, lök, majs, paprika. Ingen kokning krävs. De föreslår att du häller vatten i behållaren och väntar på de traditionella tio minuterna. Sedan kan du börja din måltid. Ett lätt men ändå tillfredsställande mellanmål.

Fördelar:

Minuser:

4: e plats: COUS COUS utan laktos Travellunch

Priset är cirka 900 rubel.

Vikt 125 g. 360 kcal. För innehållet i förpackningen behöver du 300 ml vätska. Väntetiden är 10 minuter. Ingredienser: 73% fullkornscouscous, morötter, ärtor, lök, paprika, palmfett, salt, russin, modifierad stärkelse, svamp, kryddor.

Fördelar:

Minuser:

Brons: Trek ’N Eat Jardín Verduras & Soya Risotto

Återförsäljare frågar cirka 1000 rubel för varorna.

Risotto med grönsaker och soja är ett bra alternativ till de vanliga risrätterna, säger tillverkaren.

Fördelar:

Minuser:

Silver: Vegetarisk tagin med grönsaker

Paket 80g till priset av 330 rubel.

Kryddig marockansk grönsaksgryta med stora grönsaker. Laktosfri. Torkad plommon lägger till smakämnen.

Fördelar:

Nackdelar:

Guld: Vegan Couscous med Cajun-kryddor och grönsaker Expedition Foods

Pris för 245 g - cirka 9 euro.

Couscous för vegetarianer. 1000 kcal. Ingredienser: couscous, grönsaksås, hackade tomater, röda bönor, linser, lök, rapsolja, sockermajs, paprika, kryddor.

Fördelar:

Minuser:

Dessa rätter är inte bara fysiskt stödjande under en lång och tröttsam vandring, utan också glädje i smak. Lätt att använda, lätt att packa och förbereda, de muntrar upp. Det finns inget värre än att äta skit efter en lång dag, och den här maten smakar lysande!

desserter

4: e plats: Cheesecake New York

Ett 55 g-paket kostar 560 rubel i en företagsbutik.

Gräddostkaka med farinsocker. Produkten kan beställas online i nätbutiker och återförsäljare i Moskva, Krasnodar, Novosibirsk.

Fördelar:

Minuser:

3: e plats: Trek N Eat Blueberry Fruit Soup

Standardförpackningar i webbutiken kostar 4,5 euro.

Tillverkaren kallar denna läckra blåbärs delikatessoppa, men enligt resenärer är det troligen gelé. Uppfriskande och lätt att förbereda.

Fördelar:

Nackdelar:

2: a position: Expedition Foods Rispudding med kanel

Genomsnittspris 6,99 €.

Nettovikt 92 g. 440 kcal. Ingredienser: grädde, ris, socker, kanel. Du måste tillsätta 220 ml varmt eller kallt vatten. Efterrättens tillagningstid beror på temperaturen i den tillsatta vätskan.

Fördelar:

Minuser:

1: a plats: Voyager äpple- och päronsås med kanel

50 g för 300 rubel.

Efterrätt för gourmeter. 372 kcal För att förbereda godis behöver du 100 g kallt vatten. Blanda allt ordentligt och efter 5 minuter är fruktbehandlingen klar. Den beredda såsen passar i ett 200 g glas.

Fördelar:

Minuser:

Grönsaker frukt

5-position: Tomater Gala-Gala

Pris - 195 g för 50 g.

De återhämtar sig på ett par minuter om du häller ett halvt glas varmt vatten.

Fördelar:

Nackdelar:

4: e plats: Malina Gala-Gala

50 gram påse - för 300 rubel.

Energivärde 42 kcal. För att återställa bären räcker det med att hälla i 100 g varmt vatten.

Fördelar:

Minuser:

3: e plats: Blåbär, hela Mazurin-bär

Förpackning - 40 g, pris - 240 rubel.

100% blåbär utan tillsatser. Bären är helt återställd, det är värt att hälla i vatten. Smaken och färgen skiljer sig inte från färska.

Fördelar:

Minuser:

"Silver": Tranbär (pulver) Karelia bär

150 g för 1300 rubel.

Färdig att dricka när du fyller på vätska. Behåller smak och lukt av nyplockade tranbär.

Fördelar:

Minuser:

Guld: Fruit Time Voyager

40 g för 350 rubel.

Energivärde 448 kcal. Ingredienser: bananchips, frystorkat äpple, ananas, hallon, pumpafrön.

Fördelar:

Minuser:

Drycker

4: e plats: Körsbär-ananas-äppeljuice

En del av 10 g för 50 rubel.

Släppform: pulver i en foliepåse. Näringsvärdet för den beredda drycken: 6,3 - kolhydrater, 0,8 - proteiner. Kaloriinnehåll - 34 kcal. Under fysisk aktivitet är det en bra idé att fylla på energi med naturlig juice. Säljs i Suble-Bu-butiken.

Fördelar:

Nackdelar:

"Brons": Naturlig cikoria Hälsosam mat

Dryck av märket Ecologica. Om du väljer mellan märken av pseudokaffe är svaret på frågan: "Vilken är bättre att köpa" uppenbar. Cikoria normaliserar sockernivån, hjälper till att minska vikten, tar bort dåligt kolesterol och förbättrar immuniteten. Denna produkt köps i dietmatavdelningar och onlinebutiker. Hur mycket kostar löslig frystorkad cikoria? Inom 200-220 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

"Silver": Wild Nature Exklusivt kaffe, frystorkat med malet

Inom 150 rubel för 75 g.

Produkter av märket Wild Nature. Typ: kaffe. Utan GMO. 85% lösligt är 15% malt, vilket ger drycken en klassisk arom.

Fördelar:

Minuser:

"Guld": Mjölkdrink Gaga-Gala

Ett 30-gram-paket kostar 90 rubel.

Näringsvärde: 16,5 g - proteiner, 18,5 g - fetter, 58,5 g - kolhydrater. Hållbarhet är 2 år. Beskrivning: Frystorkad normaliserad komjölk, grädde, socker. För att återställa drycken måste du hälla i varmt vatten. Väntetiden är 15 minuter.

Fördelar:

Minuser:

Enligt recensioner av extrema turister förtjänar dessa sublimat att tas med på en lång resa. En rejäl och välsmakande lunch tillhandahålls. Men denna typ av mat är helt olämplig för romantiker som föredrar att laga mat över en eld.

Det är värt att notera att företag som har tagit en solid ställning i sitt segment erbjuder att köpa varor inte av biten, utan i uppsättningar som är utformade för 3, 7, 14 dagars resa. Kostnaden för ett sådant "fall" är från 15 till 25 tusen rubel.Sortimentet är varierat: för vegetarianer, älskare av utsökt mat från kött och fisk, frystorkade drycker, grönsaker och frukt, desserter.

Vad du ska leta efter när du köper och var du kan köpa

Du kan inte köpa frystorkade produkter i en vanlig stormarknad. De säljs i specialiserade resebutiker eller från återförsäljare som har båda butiker i olika städer och webbplatser där varor enkelt kan beställas online. På Internet säljs sublimat ofta av privata återförsäljare; ett köp kan göras på webbplatser som eBay, Amazon. För att inte tvivla på varornas kvalitet är det värt att besöka de officiella butikerna med kända varumärken, men priserna där "biter", men det finns en garanti för att de inte kommer att luras. Tjänsten här är på en hög nivå.

Tipsen som erfarna överlevande ger till sina kollegor är enkla:

• Varje paket innehåller instruktioner: hur man lagar mat, hur man lagrar det. Denna information kan inte försummas.
• Sublimatens sammansättning är viktig, särskilt om du är allergisk mot något av ingredienserna.
• Märkesprodukter är dyra, men en vila med god mat tillhandahålls. Det är bättre att inte köpa varor från overifierade tillverkare för resor.
• De viktigaste misstagen när man väljer sublimat är kundernas lättförståelse och brist på förståelse för hur en produkt som torkats ut i ett vakuum skiljer sig från en torkad produkt. Detta används av skrupelfria säljare. Innan du köper är det lämpligt att läsa informationen om sublimat.
• Förbered dig på expeditionen i förväg. Erfaren extrema älskare, långt före resan, skaffar olika versioner av frystorkade rätter - för att prova dem för att bestämma de bästa och sedan köpa dem för en vandring.
• Recensioner av de som köpte sublimat studeras nödvändigtvis och på webbplatser oberoende av webbutiker. Så du kan få en verklig åsikt om kvalitet och smak. Man bör dock inte glömma subjektiviteten hos enskilda uttalanden.

Urvalskriterier: naturliga råvaror, god smak, anständig hållbarhet, tydliga instruktioner, enkel matlagning, bekväm transport och "lyft".

Om du har erfarenhet av att använda frystorkade produkter, vet du hur man väljer en kvalitetsprodukt och vilket företag som är bättre att köpa, lämna en kommentar.